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ORGANIZACIÓN DE LAS EMPRESAS EN EL ENTORNO DE LA BIOTECNOLOGÍA DE LAS INDUSTRIAS La labor de innovar establece en un punto muy principal en la organización productiva de las empresas de biotecnología. La dinámica de este labor en el pleno desarrollo presiona, en un extremo, requiriendo el constante aumento de esta actividad de (INVESTIGACIÓN +  DESARROLLO) por parte de la empresa, al cabo de conseguir nuevos resultados de producción que aumente su empleo de productos y le acceda permanecer en el mercado. Además, en el extremo contrario, las empresas en muchas ocasiones necesitan saber cuáles son los consumidores de los productos biotecnológicos que se exporta. De este modo, se demuestra que las empresas invierten en actividades de I+D biotecnológico con un importe cercano a los 734 millones de pesos anuales (poco más de unos 90 millones de dólares). En el siguiente cuadro se mostrará la inversión en I+D por  área de actividad biotecnológica: La distrib...

Se ha producido un claro avance en este campo quedando claramente diferenciadas la Biotecnología tradicional de la moderna. La Biotecnología tradicional empleaba microorganismos, como bacterias, levaduras y mohos, para producir diferentes alimentos, como el pan, queso, vino o cerveza. En cambio, hoy en día utiliza microorganismos modificados genéticamente, mediante técnicas de Ingeniería Genética. Una breve definición de Ingeniería Genética: es una parte de la Biotecnología que se basa en la manipulación de genes para obtener sustancias específicas aprovechables por el hombre. Se trata de aislar el gen que produce la sustancia, e introducirlo en otro ser vivo que sea más sencillo (y barato) de manipular; lo que se consigue es modificar las características hereditarias de un organismo de una forma dirigida por el hombre, alterando su material genético. Si nos paramos a pensar en las aplicaciones la lista se hace infinita, ya que se puede aplicar en muy distintos campos como...

LA BIOTECNOLOGIA PRODUCTIVA EN SECTORES INDUSTRIALES   La biotecnología industrial: La biotecnología industrial incluye muchos de los procesos y productos que se asocian con áreas tales como la alimentaria y la ambiental. Sin embargo, se le ha descrito como la biotecnología “blanca” es decir, aquella que es verde, o “roja”, que se asocia al sector farmacéutico y de la salud. La biotecnología industrial incluye lo relativo a: ü   Bioprocesos de producción de enzimas y ácidos orgánicos. ü   Biomateriales. ü   Biocombustibles. ü   Catálisis industrial. ü   Biominería. Los sistemas de fermentación para la producción de ácidos orgánicos constituyen un creciente campo de la biotecnología industrial. Sus sistemas microbianos de producción fermentiva, los procesos de recuperación y purificación, y los procedimientos de biología molecular, microbiología e ingeniería que permiten la mejora de su producción, son materia de intensa investig...

EL IMPACTO DE LA BIOTECNOLOGÍA EN DIFERENTES SECTORES PRODUCTIVOS La biotecnología actual es intensamente interdisciplinaria caracterizada por la reunión de conceptos y metodologías procedentes de numerosas ciencias para aplicarlas tanto a la investigación básica como a la resolución de problemas prácticos y la generación de bienes y servicios. En términos generales, las razones por las que los sectores económicos de las industrias básicas y de la industria de la transformación, se orientan rápidamente hacia la biotecnología, se debe a que a través de la biotecnología se pueden obtener productos, compuestos químicos y materiales:   Anteriormente no conocidas, previamente inéditas y, por tanto, novedosos. Con alta potencia o actividad y que funcionan a muy bajas concentraciones, lográndose producir de manera rentable en muy bajas cantidades. Con costos asociados de producción, muy bajos.   Cuyos procesos de producción son más sustentables, más amigables con el am...

El uso de microbios o enzimas en los procesos industriales, la llamada biotecnología industrial, está favoreciendo la fabricación de productos de una forma más limpia, segura y sostenible con un mayor respeto al medio ambiente. En los últimos años, la biotecnología industrial ha experimentado un destacado impulso gracias a las grandes ventajas que supone su aplicación en los procesos tradicionales en un contexto como el actual en el que se está intentando minimizar al máximo el impacto de la actividad industrial en el entorno. Así, y gracias a la biotecnología, se están fabricando nuevos e innovadores productos y ofreciendo soluciones para el tratamiento de los residuos. En el Perú: Este Primer Encuentro Binacional Biotecnológico Perú–Ecuador busca fortalecer los lazos de investigación científica entre ambos países, con el propósito de dar a conocer los productos o servicios biotecnológicos innovadores introducidos en el mercado peruano. Por ello, se llevó a cabo ...

Algunos logros en biotecnología En los últimos 12 años los avances en ingeniería biológica y en biotecnología en el mundo han sido aún más espectaculares. La genómica funcional (transcriptómica, proteómica, metabolómica y flujómica) (Klamt & Stelling 2003, Villena & Gutiérrez-Correa 2008, Weld et al. 2006) se ha convertido en un tema fundamental que ha dado lugar a un conocimiento más integral sobre el funcionamiento de los seres vivientes y a una nueva visión de la biología, " Systems Biology " (Csete & Doyle 2002, Ehrenberg et al. 2003, Kitano 2001, Nielsen & Olsson 2002). De otro lado, este enfoque ha roto el mito que las células de cualquier organismo, unicelular o multicelular y complejo, se encuentran libres de estocasticidad (Acar et al. 2005); es todo lo contrario y los mecanismos moleculares de la resiliencia explican lo que comúnmente hemos definido como homeostasis. El concepto de resiliencia ha sido tomado de la ingeniería y ahora resulta muy...

Biotecnología Tradicional y Moderna La biotecnología, puede definirse como el empleo de organismos vivos para la obtención para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre. Por lo que podemos afirmar que la biotecnología se remonta desde el inicio de la fabricación de vino, pan, queso y el yogurt. Esto fue posible gracias al descubrimiento de que la uva fermentada se convierte en vino, que la leche puede convertirse en queso o yogurt, o incluso se puede hacer cerveza, por la fermentación de soluciones de malta y lúpulo. Así, se dio inicio a lo que hoy conocemos como biotecnología. En otras palabras, la biotecnología tradicional es aquella que se basa en la obtención y utilización de ciertos microorganismos. En cambio, la biotecnología moderna , comprende como ocurre estos procesos, lo que ha permitido la modificación para obtener mejores resultados. Además, saben que los microorganismos fabrican compuestos químicos claves para la industria (aminoácidos, ácidos orgán...